L’Amberic, restaurant au Tampon

Zot y ve mange un ti guêpe frite? Ou sa nou pe goût un ti carry lontan ?…

Le restaurant L’Amberic

Voilà une belle adresse qui fait partie du haut lieu de la cuisine créole à La Réunion !

On y sert une cuisine gastronomique créole dans une case typique des hauts avec sa jolie cour fleurie.

La propriétaire des lieux avait fait rénové la maison familiale pour y installer son restaurant, lors de son retour à La Réunion, il y a une dizaine d’années.

Le restaurant est discrètement situé dans une petite rue des hauteurs du Tampon. Elle se fait avant tout connaître par le bouche à oreille et les guides touristiques.

Il y a une grande terasse extérieure qui offre un cadre très agréable et très vite prisé ! Il faut dire qu’avec ce beau jardin, on a tous envie d’y aller !

La salle intérieure est tout aussi spacieuse. La décoration, bien créole, reflète la dimension hétéroclite que l’on retrouve fréquemment dans les cases lontan.

C’est une adresse familiale avec, sans aucun doute, l’une des meilleures tables pour manger une cuisine traditionnelle réunionnaise. Il faut dire que la maîtresse des lieux, Madame Armande HOARAU, a obtenu la médaille de bronze du tourisme en 2013.

C’est une belle équipe qui prendra donc soin de vous avec maman au fourneau et le fils au service.

Ici, vous mangerez des plats qu’on n’a rarement l’occasion de manger ailleurs !

La carte de l’Amberic

Dans ce restaurant gastronomique créole, c’est une carte variée de recettes de grand mère qui vous attend.

Des produits, de grande qualité, sont cuisinés avec soin pour vous offrir des plats où tout est  fait maison.

Et… Vous y découvrirez des recettes que nous n’avons plus l’habitude de manger à notre époque !

Nous avons dégusté :

En amuse bouche, des chips de banane verte et des beignets chevaquines accompagnés de leur sauce aigre-douce.

L’amuse bouche était parfait. Il nous a mis l’eau à la bouche !

En entrée, nous avons partagé le gratin de cambar rouge.

C’est tellement rare d’en manger qu’il faut en profiter !

La maison propose deux autres entrées : le gratin de papaye verte et la salade palmiste.

Le meilleur arrive avec le premier plat : le guêpe frites et son riz guêpe.

Ce restaurant est avant tout connu pour cette spécialité culinaire ! Si comme nous, vous adorez ça et souhaitez en remanger… Allez y les yeux fermés !

Notre deuxième plat fut le carry camarons.

 

Le carry était excellent. Les camarons de très bonne qualité et d’un très bon calibre !

Les autres plats que la maison propose sont le Rougail saucisse, le carry canard, le civet de queue de bœuf, le civet zourite… Et d’autres qu’on vous invite à découvrir.

Les  plats sont servis avec du riz, des grains et plusieurs rougails : rougail citrouille, pistache, zavocat, rougail bringelle et bredes cresson.

Nous avons adoré cette mixité de rougails. Ils sont tous faits maison… Le rougail pistache est écrasé finement et pour le rougail bringelle, on sent l’aubergine cuit à la flamme.

Nous n’avions plus de place pour le dessert qui ont l’air délicieux : on nous a souvent parlé de leur crème brûlée à la bergamote et de leur moelleux à la patate douce.

Nous nous sommes plutôt dirigés vers un café servi avec du pamplemousse confit ( confiture pamplemousse comme dit créole).

Sucré comme il le fallait et tellement fondant…

Chaque plat avait de belles saveurs, ce fut un régal ! Sans oublier que la quantité y est aussi !

Bon à savoir : Ils organisent des réceptions.

Le rapport qualité-prix

L’Amberic reste une adresse d’exception avec une belle cuisine raffinée.

Les plats coûtent entre entre 20 et 35 euros.

Les entrées et desserts varient entre 7 et 15 euros.

Le service fut professionnel et attentionné. La patronne des lieux venant se présenter et vérifier que les plats nous plaisent. Nous avons apprécié cette ambiance chaleureuse !

En résumé… C’est une très bonne adresse pour tous ceux qui aiment manger de bons plats créoles d’exception !

Les plus du restaurant gastronomique créole :
– La variété de la carte
– Des plats d’exception
– Les guêpes frites

Les moins du restaurant L’Amberic :
– La qualité du pain
– C’est dommage qu’il n’y ait pas de digestif à la fin du repas

Les coordonnées de l’Amberic :

Adresse : 13 chemin Raoul Hoareau, Le Tampon
Téléphone : 0262 577 768
Site internet : pas de site
Réseaux sociaux : Facebook
Jours et horaires d’ouverture : Du mardi au dimanche de 12h à 15h et du mardi au samedi de 19h30 à 22h.

Laisser un commentaire